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ラーメンに欠かせない調味料について

ラーメンの調味料と言えば胡椒を思いつくことでしょう。
主に醤油系ラーメンに使われると思います。
ラーメン屋さんに置いてあるものは、
”KOEKI”、”Ｓ＆Ｂ”、”ＧＡＢＡＮ”といった会社があるようです。

胡椒といえど各社、味はかなり違うようです。
スパイシーさがね(^^♪

Ｓ＆Ｂ 家庭用 もはや定番！ ﾌｪｯｸｼｮﾝってなるやつ(^^ゞ	ＧＡＢＡＮ 飲食店ではかなり有名 なブランドです。	KOEKI 価格が安いらしいです。 写真胡椒じゃない‥
Ｓ＆Ｂ 業務用 高さ１０cmはありそう‥ 初めて見た。。

味の強いラーメンの店では胡椒では歯がたたないので
こういったお店では、辛し南蛮・豆板醤・おろしニンニクなども置いてます。
入れすぎると分けわからんラーメンが出来上がります(^^ゞ ﾎﾄﾞﾎﾄﾞﾆ

餃子を置いているところでは、ラー油、酢、しょう油は必ずおいてます。
餃子用の酢として置いてるんだと思いますが、意外にラーメンとも相性が合うんですよね。
ちょっと油きついなぁ〜というときに酢をジャボッ（結構な量）と。
お店の方にはあまり良く思われないかもしれませんが。。

宝介緑ヶ丘店では”ゆず酢”と”白ゴマ”を置いてます。

ゆず酢	白ゴマ

ニンニクのペースト（宝介青山店）