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みししっぴ饂飩

[ 麺類 / 2012-10-2 16:38 ]

無化調・無添加・岩手県産小麦をブレンドした国産小麦１００％使用の讃岐うどん。
注文を受けてから生地を切る。
卵は八幡平・ルーデンス農場からその日とれたものを仕入れる。
器は特注の愛媛・砥部（とべ）焼。
カウンター席も多く一人でも、子供イスもあり家族でも。

「修業先の香川でうどんを「ぴっぴ」と呼ぶことや、ジャズ好きの店主が米国南部ミシシッピ川の長距離河川にあやかり麺も長く、店も長く続けたいの願いを込め付けた」
http://morioka.keizai.biz/headline/1174/