長浜ラーメン店ができていましたね。夜のみの営業のようですが、けっこう人が入っているようでした。わたしはまだ食べてはいませんが・・
ばんから屋という居酒屋が映画館どおりにも２号店を出し、そこのあごだしラーメンを食べてきました。おいしかったですよ！

長浜ラーメンに嵌ってます！
バリネギにきくらげトッピングで後は
テーブルにある紅しょうが、高菜を多めに入れて
自分なりの味に仕上げます。

以前はあまり好きではありませんでしたが・・。
じゃじゃ麺みたいに色々入れて自己流の味にすると
臭みが全く無くなってコクのあるスープになるのが
なんともいえませんね〜

> 自分なりの味に仕上げます。

って事に最近疑問を感じています。
じゃじゃ麺もそうですが、店側がお客さんに伝えたい味は？
うまいラーメンってのは店が出す味がベストではないのか？
自分で御酢を入れたりラー油を入れて美味しいってのは
お店に対して失礼ではないのか？
旨くなれば何でもいいのか？となると自分は料理人なのか？（笑）
などど思いながら…今日もラー油をたっぷり…（笑）

たけさん皆さん、お初です。
たけさんとたけちゃんさんは同じ人？
博多ラーメンなら、たけちゃんさんの地元にスンゲー旨い店があるじゃないですか！
で、この店、この間行ってきたけど「かた」と「バリかた」で麺の太さが違ってた…。ん？
ありえねー！延びたラーメン出すなっちゅうの!!

　オラも行って来ました！…が、やはり,好みの問題…。豚骨スープは、幾ら濃くても、クセがあっても気になりませんが、麺が…やはり好みではありません。

たけちゃんとたけさんは違います。
私の地元は八戸です。
ときどき、盛岡におじゃまさせてもらってます。
長浜ラーメンはこっちでもやってますが、食べてません。

ばんからやのあごだしラーメン食べたいなと思いつつ、入りにくいのでいつもスルーしています・・・お店とてもせまいんですよ。狭いんですが一人で行きにくい雰囲気で・・・とっても行きたいんですが、ラーメンだけ食べにはこれまた行きにくい雰囲気で・・
最近は遥遥やが一番行きます。だし屋さんに行きたいんですが、仕事帰りに行けない場所なので・・・
長浜ラーメン、1ヶ月以上前に行きました。東京に沢山あるんですよね、長浜ラーメンの店が。東京で食べたのより、こってり感が少なかったです。残念。私はあまりばり堅麺が好きではないので誰もあまり頼まないだろう柔らかめを食べました。やっぱりせめて堅めか普通にすべきでした。でもやはり、私はラーメンの麺は縮れていて黄色いのが好きです。私の好みの話です。