じゃじゃじゃTVで、盛岡市内の4店が紹介してました

初代さんは掲載済み、三平食堂は拒否・・・
本町通の橋本屋本店と大通りの龍月館（復活！）は
まだみたいですね。

特に龍月館は気になっているので是非レポを！

> 特に龍月館は気になっているので是非レポを！

懐かしいですね〜！坦々麺も気になりますが、呑んだあとの締めで、『冷やしネギ』をよく食べてました。メニューにあるのかな？

あと、「じゃじゃじゃ」でのレポではなかったですが、個人的には肴町の『らーん』さんが気になってます。

龍月館、いってきました！

かつての名物担々麺は盛岡担々麺と銘打って出されていましたが、
摺りゴマ（チーマージャンではない）が濃厚で程よい辛さもあり、
なかなかの味でした。値段も530円とリーズナブル。
ちなみに肉そぼろが乗っかっている、一般的な担々麺もあるので、
今度はそっちも食べてみたいと思います。

> じゃじゃじゃTVで、盛岡市内の4店が紹介してました
>
> 初代さんは掲載済み、三平食堂は拒否・・・
> 本町通の橋本屋本店と大通りの龍月館（復活！）は
> まだみたいですね。
>
> 特に龍月館は気になっているので是非レポを！


私もテレビ見てまして、行きたいなと思ってました！
早めにレポしてきます！！

ずっと ROM ってました。

『龍月館』懐かしい響きです。
あの 煎りゴマベース　の濃厚ダレ…
相当なヒット作ですよね。
発案した チーフ 、元気なのでしょうか…！？

全く関係ないですが、地元を離れ4年余り.....
只今 歌舞伎町 勤務となっております。

そんな当社も、今期盛岡出店予定ありとのこと。

はたして 龍月館 以来のヒット登場なるか…？？？

> 全く関係ないですが、地元を離れ4年余り.....
> 只今 歌舞伎町 勤務となっております。
>
> そんな当社も、今期盛岡出店予定ありとのこと。

はちななさん、お久しぶりです！『ゴンボ』で御座います。
盛岡出店予定ありって事で、『自分を行かせてください！』的な事には…ならないですよね？

> はちななさん、お久しぶりです！『ゴンボ』で御座います。
> 盛岡出店予定ありって事で、『自分を行かせてください！』的な事には…ならないですよね？

ゴンボさん.....
本当にお久し振りです！！

盛岡勤務の確率は、カナリ濃厚です。
立地条件、その他云々うんぬん…

この場を借りて、皆様にお伺いしたい事があります。

�@ 九州系とんこつ
�A 家系
�B 二郎系
�C チェーン店系
�Dその他、盛岡にあって欲しい系

はてさて、地元盛岡の人は今何を求めているのでしょうか…！？

>
> はてさて、地元盛岡の人は今何を求めているのでしょうか…！？

はじめまして、はちななさん。「鶏膝なんこつ」と申します。私は細縮れ麺でのコッテリ醤油味のラーメンが好きなんですが、「八角」と言う香辛料の香を上手く活かせたラーメンが食べたいと思います。

鶏膝なんこつさん、初めまして！

盛岡では やはり 、中華そば系ちぢれ麺がスタンダードなんでしょうか。

今まで盛岡に無かった物を末永く定着させるのは、難しいのでしょうかね…！？

はちななさんこんにちは。
ROM専門の大輔と言います。

一風堂さんより本格的な博多(長浜)ラーメンの店が盛岡にあったら
嬉しいっす。

大輔さん、初めまして！

ROM専門…
勇気を持った投稿、誠に光栄です！！

博多系と言えば、豚骨スープ＆極細ストレート麺。
そして、お決まりの“替え玉”ですよね。

中華そば系・豚骨系問わず、大手 FC ではセントラルキッチンにて濃縮スープを大量生産し、各店舗にて希釈加熱して使用している所が殆どだと思います。
その一番のメリットは、全店的に ほぼ 均一のスープを提供出来ること。
デメリットは、どの時間帯で食べても フレッシュ感 が無いこと。

若干、本題からずれてしまいました…
スミマセン…‥

盛岡では、未だ本物の豚骨ラーメン店が無いのでしょうか？

> 盛岡では、未だ本物の豚骨ラーメン店が無いのでしょうか？


総じて言うと、盛岡人の口に合うように、アレンジしている事は否めません。オラもそうですが、本場の極細ストレート麺は余り好みではありません（あくまでも個人的嗜好の問題です）
オラより１０も２０も若い連中は、流行の『極太泥系』も『濃厚魚介豚骨』も余り、抵抗ないかと思います…が、不特定多数の支持を得るのであれば、濃すぎるのも考え物かもしれません。
　『せたがや』さんをはじめとする『昼と夜で違うラーメン』ってのも、お店側は大変ですが面白いかもしれません。

> > はちななさん、お久しぶりです！『ゴンボ』で御座います。
> > 盛岡出店予定ありって事で、『自分を行かせてください！』的な事には…ならないですよね？
>
> ゴンボさん.....
> 本当にお久し振りです！！
>
> 盛岡勤務の確率は、カナリ濃厚です。
> 立地条件、その他云々うんぬん…
>
> この場を借りて、皆様にお伺いしたい事があります。
>
> �@ 九州系とんこつ
> �A 家系
> �B 二郎系
> �C チェーン店系
> �Dその他、盛岡にあって欲しい系
>
> はてさて、地元盛岡の人は今何を求めているのでしょうか…！？


最近はタレントさんなんかが良く行ってるなどの影響で、ニ郎は「食べてみたい」って人が多いですね。
ただ、継続して「食べたい」なのかはわからないですね・・・。

> ずっと ROM ってました。
>
> 『龍月館』懐かしい響きです。
> あの 煎りゴマベース　の濃厚ダレ…
> 相当なヒット作ですよね。
> 発案した チーフ 、元気なのでしょうか…！？
>
> 全く関係ないですが、地元を離れ4年余り.....
> 只今 歌舞伎町 勤務となっております。
>
> そんな当社も、今期盛岡出店予定ありとのこと。
>
> はたして 龍月館 以来のヒット登場なるか…？？？


はちななさん
はじめまして、新管理人の手羽先です。
ラーメン屋さんにお勤めなんですか？？

管理人様.....
初めまして！
HN @ はちなな と申します。

盛岡を離れ、はや4年ほど…
しかし、ほぼずーっとラーメン店勤務ですよ。

醤油屋です。
岩手の新店のラーメン屋さんの価格帯が800円位になってきています。個人的には高いと感じますけどね。
客側にも受け入れられているように思われます。
原価や利益率や家賃等から逆算してみるのも一考だと思います。

醤油屋さん.....
はじめまして！！

その昔、寿司も屋台で食べる庶民の食べ物だった筈です。
うどんや蕎麦もしかり…

ラーメンだって本当は、ポケットの小銭で食べれる
最高の 御馳走 であって欲しいものです。

ワンコイン(\500-)では、固定費や変動費を考えると一定以上の物を提供するのは難しそうです。
しかし、せめて \700- 弱で 本物 を食べる事が出来たなら
幸せを感じられそうですよね。

価値観には個人差が当然ありますが、それぞれに満足感を与えて行くのがウチ等の仕事なのでしょうか…！？

貴重なご意見、本当に有難うございます！！！