4号線東仙北の『やまけい牧場』さん隣に、『山岡家』さんってラーメン屋さんが開店準備中です。

こんにちは。
看板を見ましたが、札幌本店のチェーン店のようですね。

数年前仕事で札幌に行ったときに「いま話題の店だ」と教えてもらいました。
味が変わってなければ味噌のこってりです。
(オイラは食べる機会が無かったですが、地元でも賛否が分かれるくらいこってりだったようです）

その当時地元札幌の人がお勧めだったのが「味の時計台」
今盛岡にはありませんが厨川にあったお店は確かに札幌の味噌ラーメンの味でした。

山岡屋…、個人的に期待です。

> 山岡屋…、個人的に期待です。


お店のホームページがあって、それを見るとトンコツベースのお店みたいですね。

というわけで山岡家、早速行って来ました。
駐車場が広くて余裕があるのはいいですね。

醤油の小を頼んでみました。
豚骨ベースなので、どうしても佐々木家さんと比べてしまいますが、
スープ自体は山岡家さんの方があっさりしている感じでした。
ただ、油は普通を頼んだのですが佐々木家さんの多めくらいに
なってました。
そういえばチャーシューが味がしみてておいしかったです。

山岡家、行って来ました。

最近の穴場の味噌ラーメンが酷くて（なんであんなに味変えたんだろう？）札幌発というので期待を込めて味噌頼みました。
率直に、、、好みがあるとは思うけど度が過ぎる、、、しょっぱい、臭い、マズすぎる。
スープ飲めなかった↓

最近１番のまずさ。
佐々木屋と比べるなんて佐々木屋さんに失礼だ（笑）
末廣、慶次と良い店がオープンした中、
最近オープンした店の中で１番酷い(≧ω≦)
多分、長くはないと思われ…チーン

とは言うもの、懲りずに醤油もチャレンジしてみます

> 率直に、、、好みがあるとは思うけど度が過ぎる、、、しょっぱい、臭い、マズすぎる。
> スープ飲めなかった↓
>

オラも、個人的な好みで聞きますが…（何しろ、忙しくて未だ行けてませんので…）『末廣』さんよりも塩梅濃いんですか？オラ的には、『末廣』さんでも（ネギをガッツリ入れたとしても）濃いです。
　最近、『スープの濃度が濃い』『出汁がきいてる』ってのと、『塩梅が濃い』ってのとを勘違いされてるお店が多い様に感じます。（あくまでも個人的な嗜好ですが…）
　お冷を飲まずに一杯を食べきれる（もちろんスープまで！）ってのが理想かな〜。

んー。末廣の濃さ（確かに濃いですね）に比べると、
そこまで強烈に塩分は濃いわけではありません。
ただ、多分豚骨スープの関係なんでしょうが、重いですね。
自分は感じませんでしたが臭みもあるという意見もネットで散見されます。

もしチャレンジされる際には、油は少なめでいったほうがいいかもしれません。自分のレポに書きましたが普通でも油がかなりきついです。

ようやく行ってみました。

山岡屋さんは、北海道と仙台でしか食べたことがなく、
久しぶりでしたが、極端な味の違いは感じませんでした。
ノーマル醤油、油少な目にしましたが、程好いとんこつ臭さと
ボソッとしたストレート麺が『山岡屋だなぁ』って感じです。

ちなみに、ガバさんのおっしゃっている２店は、どちらも
オープンそうそうに行きましたが、リピートはしていないですね・・・

好みの問題ですね、やっぱり。

酷い言われようなので悪い意味で個性炸裂なのかと思って味噌を食べに行ったらなかなか美味しかったですよ。

私的にはまた食べに行きたくなる一杯でした。

先週水曜日に行ってきました。
結論、皆さんの仰る通り、油普通ではちとキツイですね。背脂チャッチャであればまだ良いかもしれませんが…。におい、麺、塩梅については特に不可と云う点はありませんでした。