ラーメン食べ歩記in盛岡

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タイトル ： Re^2: 夜の大通り
投稿日 ： 2008/02/19(Tue) 22:23:13
投稿者 ： 権田　梅蔵
参照先 ：
> 自分なりの味に仕上げます。

って事に最近疑問を感じています。
じゃじゃ麺もそうですが、店側がお客さんに伝えたい味は？
うまいラーメンってのは店が出す味がベストではないのか？
自分で御酢を入れたりラー油を入れて美味しいってのは
お店に対して失礼ではないのか？
旨くなれば何でもいいのか？となると自分は料理人なのか？（笑）
などど思いながら…今日もラー油をたっぷり…（笑）
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