たしかに自家製麺のお店が多いし、ラーメン屋自体多いラーメンの街ですね・・・

私はオープンしたころ２回いきました。まだレポって無いので行かなきゃ・・・焼きボシはやっぱりしょうゆがあいますよねきっと・・・

タイジさんは店主のこだわりはラーメン以外だということです。ラーメンは化学調味料がはいっているのですが、鶏だし、魚だしのほうは完全に添加物がはいっていないので、それであそこまでの味をだすのはさぞ大変だろうと思いますよ！
夜までやっているお勧めのラーメン屋、どのあたりに泊まるのでしょうか？

私はオープンしたてのころと、最近7月末２回行った事があります。けっこうメニューをリニューアルしているようですが、煌麺はどんなかんじでした？普通のラーメンはのりが印象的で粉状というか個性的なかんじでした。
常連の学生さんのお店と言う感じですよね。

　夏に滝沢駅前で、少し前から気になっていた『キッチン煌(ファン)』さんで頂きました。（随分、前の話ですが…）
　普通に、ラーメンにしようかとも思ったのですが、お店の名前がついている『煌麺』ってのにしました。
　結論から言いますと、雰囲気、味（ドギツさ、野菜の盛は違いますが）共に『豪麺』に似てます。お好きな方は、食べ比べてみても面白いかも…

ああっ、ゴンボさんに全部答えられてしまった(ノ∀`)

あ、ちなみに『蘭々』さんは、このページでは駅前店が紹介されていて、そちらは閉店してしまいましたが、
本店というのが街中よりちょっと外れたところにありまして、そこは深夜までやってます。
場所は「盛岡劇場のすぐそば」です。


しかし取捨選択が難しいですね・・・。
中河さんは量もほどよいので軽く食べられますし、矢幅駅そばのタイヂさんも中華そばが安くて美味しい。
たかみ屋さんと日光軒さんは系統が微妙に似てます。
既に無くなったログで「隣のじゃじゃ麺屋（白龍と並ぶ評価を受けているお店）でじゃじゃ麺注文＞日光軒でラーメン注文して食べる＞戻ってじゃじゃ麺を食べる」というウルトラＣを編み出した人もいましたっけ。
柳家さんも盛岡オリジナル？のキムチ納豆味噌を味わって欲しいのですが、ちょっと量が多いです。
千草さんはあっさり系？ただ盛岡のお店は本店（久慈）に比べると・・・という意見がありますので参考までに。
宝介さんには８分の５ラーメンというメニューもありますので、軽く食べるにはもってこいです。
最後に蘭々さんのタンタンメンは、ポピュラーなタンタンメンに比べるとちょっとあっさりしすぎてるかもしれませんね。夜なのでそれくらいが丁度いいのかもしれませんが。

とりあえず蛇足ながら。

>at_you_seeさん、はじめまして。ゴンボと申します。

『通りすがり』さんに同じく、『中河』さん『タイジー』さんに限らず、盛岡の有名店は閉店時間が一様に早めです。

　もし、早めの時間帯が取れるなら、その２けん以外には、中河さん含めて盛岡の御三家の『たかみ屋』さん『日光軒』さん、ある意味一番盛岡らしい『柳家』さん。
　本店は久慈にある(新横浜のラーメン博物館にも出店した。)『千草』さん。
　東北を中心にフランチャイズ展開をするも侮れない『宝介』さん。
　アッサリ系と坦々麺のお店『蘭々』さん等かな。

このうち、『宝介』さん『蘭々』さんは比較的遅くまでやってます。

自分も焼き干し味噌食べました。
確かに味噌の味がちょっと弱い感じがしますね。
もともと焼き干しの味が強いスープなので、当然と言えば当然ですが。
ただこれで味噌を強くすると塩辛くなりすぎるでしょうし、
ニンニクや油を入れると余計おかしな味にもなる・・・。
単に相性の問題なのかもしれませんね。

22時からだと難しいですね。

その時間ですとじゃじゃ麺か盛岡冷麺になりますね。
じゃじゃ麺は初めてだと一人では食べにくいと思うので・・・。

冷麺がお勧めです。
冷麺データは
http://www.reimen-kikou.com/

はじめまして。

京都在住のat_you_seeと申します。

このたび、出張で盛岡を訪れます。
ラーメンが好きで、どこか美味しいお店はないか、
ネット検索したところ、貴サイトを知り、興味深く拝見しました。

出張という都合上、あまりたくさんは食べられませんが、
盛岡を代表する美味しい一杯に巡り会いたいと願っています。

知人から、老舗の「中河」さんと、近隣の「タイヂ」さん、
それからラーメンではありませんが、ぜひとも「じゃじゃ麺」（「白龍」さん）を
経験してくるように教わりました。

ただ時間的にすべてを回るのは厳しいかも知れません。
融通の利く時間帯は夜ですね。

そこで、盛岡のラーメンに通じておられるみなさまに、
夜間（１０〜１２時前後）でも食べられるお薦めのお店がございましたら、
教えていただきたく、書き込ませていただきました。

どうかご教示ください。よろしくお願いいたします。