８月２日の夕刊に、『紫波の亀屋さんから出火』の記事。内容から察するに、たいした事はなさそうなのですが…。心配です！

> 今朝の新聞に手代森が千屋台で前潟が八代って広告がのってた
んーやっぱりというかなんというか・・・
入れ替えを続けると余計に費用がかかるし、作る人の技術も育たないし…
といった具合にグループ自体が手詰まりになるんで、もっと別の所に力を入れるべきなんですがね。

八代の味自体は（チェーン店ですが）そんなに悪くないと思うだけに、なんか勿体ないような。

今朝の新聞に手代森が千屋台で前潟が八代って広告がのってた

> 味よしが前潟と手代森2店とも工事中??

という訳でさっそく行って来ました。
穴場の象徴とも言うべきデカチャーシュー、厚切りデカチャーシューがついに無くなりましたね。これはびっくり。
厚切りチャーシューを別皿にした分、前よりも食べやすくなった気もします。
味噌の味自体はあまり変わっていないような…でも前よりは若干あっさり目になった感じもします。
毎度のことですが、どこまで変わっていくんだろう…？

味よしが前潟と手代森2店とも工事中??

皿ワンタンは大抵の場合固まってましたからねぇ。
茹でたらすぐに油をからませればなんとかなるんでしょうが、そこまでする手間もかけられないのが現状なんでしょう。

焦がし系100円UPかぁ…まぁ穴場の味はこってりしすぎている部分もあるので、あえてノーマル＋別皿という選択もありかもしれませんね。
新しくなった味噌食いに行こうかな。

復活第一弾行って来ました。基本的にレギュラーメニューはそのままに、別皿で豚トロ、厚切りチャーシューで再度メニューへ。ショックは、皿ワンタンがメニュー落ち・・・。焦がし系は100円増し・・・
大好きだった厚切りチャーシュー(味噌・塩)が1000円以上はちょっと財布に響くなー。
味噌ラーメンはみその素材が変わってましたが・・・味が大きく変わった感じはなかったですね。

いつものことです。
あそこは原因不明の休業を繰り返すお店です。
原因不明とは言っても、味の変化とかに非常に敏感なお店なので、
そこらへんを詰めるために臨時休業するみたいです。
あと、たまーにスープ作りを失敗して休業とかするみたいですが。
過去にはスランプに陥って１月近く休業したなんてこともあったらしいです。

やっぱりシンプルに作っているお店と、凝りまくって作っている
お店の違いなんでしょうね。

穴場どうなったか誰かわかりませんか？
急に閉めているし・・・