んー。末廣の濃さ（確かに濃いですね）に比べると、
そこまで強烈に塩分は濃いわけではありません。
ただ、多分豚骨スープの関係なんでしょうが、重いですね。
自分は感じませんでしたが臭みもあるという意見もネットで散見されます。

もしチャレンジされる際には、油は少なめでいったほうがいいかもしれません。自分のレポに書きましたが普通でも油がかなりきついです。

花巻のパチンコクエストさんの駐車場内に『十割そばえびす』っておそば屋さんができたのですが、ソコのしなそばがあっさりしてて美味しいです。
そばにも使ってるカツオ出汁と鶏がらのスープだそうです。

ご心配おかけしました。
楽しみにしている方が多いようなので頑張ります！！

ご心配おかけしてますが、元気モリモリです。
ココ最近忙しくて、レポできてませんでしたが一段落しましたのでまた再開したいと思ってました。

ちなみに・・・じゃらんの編集の方からオススメのラーメン店を紹介してほしいとの以来があり、何店が紹介させて頂きました。
※どこを紹介したから秘密です。
発売中のじゃらんに載ってますので、ぜひご覧下さい。

　5月15日の店舗情報の更新を最後に、最近では全く音沙汰が無くなりましたが…なんじょだえん？

　銀杏さんと同じことが起きたべか？少し悲しい。

> 率直に、、、好みがあるとは思うけど度が過ぎる、、、しょっぱい、臭い、マズすぎる。
> スープ飲めなかった↓
>

オラも、個人的な好みで聞きますが…（何しろ、忙しくて未だ行けてませんので…）『末廣』さんよりも塩梅濃いんですか？オラ的には、『末廣』さんでも（ネギをガッツリ入れたとしても）濃いです。
　最近、『スープの濃度が濃い』『出汁がきいてる』ってのと、『塩梅が濃い』ってのとを勘違いされてるお店が多い様に感じます。（あくまでも個人的な嗜好ですが…）
　お冷を飲まずに一杯を食べきれる（もちろんスープまで！）ってのが理想かな〜。

酷い言われようなので悪い意味で個性炸裂なのかと思って味噌を食べに行ったらなかなか美味しかったですよ。

私的にはまた食べに行きたくなる一杯でした。

山岡家、行って来ました。

最近の穴場の味噌ラーメンが酷くて（なんであんなに味変えたんだろう？）札幌発というので期待を込めて味噌頼みました。
率直に、、、好みがあるとは思うけど度が過ぎる、、、しょっぱい、臭い、マズすぎる。
スープ飲めなかった↓

最近１番のまずさ。
佐々木屋と比べるなんて佐々木屋さんに失礼だ（笑）
末廣、慶次と良い店がオープンした中、
最近オープンした店の中で１番酷い(≧ω≦)
多分、長くはないと思われ…チーン

とは言うもの、懲りずに醤油もチャレンジしてみます

というわけで山岡家、早速行って来ました。
駐車場が広くて余裕があるのはいいですね。

醤油の小を頼んでみました。
豚骨ベースなので、どうしても佐々木家さんと比べてしまいますが、
スープ自体は山岡家さんの方があっさりしている感じでした。
ただ、油は普通を頼んだのですが佐々木家さんの多めくらいに
なってました。
そういえばチャーシューが味がしみてておいしかったです。

> 山岡屋…、個人的に期待です。


お店のホームページがあって、それを見るとトンコツベースのお店みたいですね。